一、看年份：不追求过高年份
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选购老白茶时，很多茶友容易陷入“年份越老越好”的误区。实际上，年份过高的老白茶在市面上十分罕见。那些动辄标榜十年、二十年的老白茶，很可能存在虚标年份的问题。
对于初学者来说，建议从三年左右的老白茶开始入手。三年的白茶已经完成了初步转化，口感适中，且相比年份过高的茶，价格更为合理，造假风险也相对较低。随着经验的积累，再逐步尝试五年、七年的老白茶。
辨别技巧：正常老白茶的外观颜色丰富，如三年陈寿眉会有古铜色、黄褐色、灰褐色、黄绿色、银白色等多种色彩层次，而做旧茶往往颜色单一、发暗。
二、察产地：认准原产地标识
产地是决定白茶品质的重要因素。正宗老白茶应以福建白茶为原料，以福鼎大白茶为佳。
展开剩余64%在购买时，要仔细查看产品标注的产地信息。正宗福鼎白茶规定：原材料、原产地、原地加工。这意味着茶青必须在福鼎行政范围内采摘，并在当地加工完成。
警惕那些标注核心产区（如太姥山）却价格异常低廉的产品，这很可能是挂羊头卖狗肉的行为。购买前，可查阅资料核实产地真实性，或选择有信誉的商家。
三、观外形：识别自然转化特征
老白茶经过时间沉淀，其外观有着独特的转化特征。正常老白茶的外观颜色丰富多样，如三年陈寿眉会有古铜色、黄褐色、灰褐色、黄绿色等多种色彩，如同深秋的森林，层次分明。
而渥堆做旧茶往往颜色单一，多为巧克力色或咖啡色，外观看起来“过于统一”，如同被染过色一般。
此外，优质老白茶的条索叶片整齐，叶片完整，杂质较少。如果茶叶破碎严重，或出现霉斑、虫蛀等情况，则品质较差。
四、闻香气：辨别自然陈化香
香气是鉴别老白茶品质的重要指标。正常老白茶具有舒适、愉悦的香气，常见的有毫香、稻谷香、药香、陈香、枣香（寿眉饼专有）等。
陈化良好的老白茶，其香气浓郁纯正，有熟果味或蜜糖味，闻之令人舒畅。
而劣质老白茶可能存在霉味、酸味、烟味等异味，这些往往是由于存储不当或工艺缺陷造成的。如果干茶香气刺鼻或难以闻到茶香，建议谨慎购买。
五、品口感：体验老茶独特韵味
品尝是鉴别老白茶的最终环节。优质老白茶入口醇厚爽滑，有明显的回甘，喉韵绵长。茶汤颜色明亮，呈黄色或橙黄色，清澈透亮。
做旧茶或劣质茶往往口感苦涩、粗糙，回甘不明显，茶汤颜色浑浊、发暗。
值得注意的是，不同年份的老白茶口感也有所差异。新茶喉韵相对较浅，而年份较长的老白茶则有更加浓厚的喉韵和更持久的回感。
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